Duszona wołowina z warzywami

Duszona wołowina z warzywami to bogate i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub lunch. Mięso jest powoli duszone wraz z różnymi warzywami, takimi jak marchew, ziemniaki i cebula, dzięki czemu wszystkie składniki wymieniają smaki i aromaty. To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, ponieważ zawiera dużo warzyw i jest lekkostrawne.

Składniki:

-1 kg wołowiny (łopatka lub mostek)
-2-3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
-2 marchewki (pokrojone w plasterki)
-1 cebula (pokrojona w kostkę)
-3 ząbki czosnku (posiekane)
-1 kieliszek czerwonego wina
-2 szklanki bulionu wołowego
-2 łyżki l. olej roślinny
-2 łyżeczki suszony tymianek
-Sól i pieprz do smaku
-Świeża pietruszka do podania

Instrukcje:

Wołowinę opłukać i osuszyć, następnie pokroić w dużą kostkę (około 3-4 cm).

Przygotuj warzywa:posiekaj ziemniaki, marchewkę i cebulę, posiekaj czosnek.

Przygotowanie krok po kroku: Smażyć mięso: W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i smaż je na złoty kolor ze wszystkich stron, około 8-10 minut. Jest to ważne, aby mięso było dobrze zamknięte, zachowując w środku soki.

Dodawanie cebuli i czosnku: Gdy mięso się usmaży, dodać posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. To nada potrawie aromat i smak.

Dodawanie wina: Wlej 1 szklankę czerwonego wina na patelnię, zamieszaj i zagotuj. Gotuj wino przez 2-3 minuty, aby alkohol odparował, a smak wina pozostał.

Dodawanie bulionu i przypraw: Następnie dodaj 2 szklanki bulionu wołowego i 2 łyżeczki. suszony tymianek. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Rosół dodaje głębi smaku i tworzy duszący sos.

Duszenie mięsa: Zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką. Mięso gotujemy około 1,5-2 godziny, aż będzie miękkie. Pamiętaj, aby co jakiś czas sprawdzać i mieszać, aby upewnić się, że nie przykleiło się do dna.

Dodawanie warzyw: Gdy mięso będzie miękkie, dodaj na patelnię pokrojone ziemniaki i marchewkę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie i dobrze nasycone smakiem sosu.

Test smaku: Spróbuj gulaszu wołowo-warzywnego, dodaj sól i pieprz do smaku. Ważne jest, aby zrównoważyć danie i wydobyć wszystkie smaki.

Sposób podania: Rozłóż gulasz wołowo-warzywny na talerze i posyp świeżą posiekaną natką pietruszki. Danie doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem, którym można podać sos.

Wniosek:
Duszona wołowina z warzywami to idealne danie na kameralny rodzinny obiad. Jest bogaty, satysfakcjonujący i na pewno zadowoli wszystkich Twoich bliskich. Nie bój się eksperymentować z warzywami i przyprawami, dodając swoje ulubione smaki. Smacznego!