Chili con carne

Opis dania: Chili con carne to klasyczne danie kuchni meksykańskiej, które zdobyło uznanie na całym świecie. To sycąca potrawa przygotowywana z mielonego mięsa, fasoli, pomidorów i aromatycznych przypraw. Chili con carne doskonale nadaje się na chłodne dni, a jego smak można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji. Możesz podać je z ryżem, tortillami lub nachos.

Składniki:

500 g mielonego mięsa wołowego (lub mieszanki wołowego i wieprzowego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
400 g pomidorów z puszki (lub świeżych)
400 g czerwonej fasoli z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, według gustu)
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka oregano
sól i pieprz do smaku
3 łyżki oliwy z oliwek
świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

Przygotowanie warzyw:

Cebulę, czosnek i papryki umyj i pokrój w kostkę. Staraj się, aby kawałki były równej wielkości, co ułatwi równomierne gotowanie.

Smażenie cebuli:

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby go nie przypalić.

Dodawanie mięsa:

Do garnka dodaj mielone mięso. Smaż, mieszając, aż mięso całkowicie się zarumieni. Upewnij się, że rozkruszasz większe kawałki mięsa, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Dodawanie papryki:

Po zarumienieniu mięsa, dodaj pokrojone papryki. Smaż wszystko przez około 5 minut, aż papryka zmięknie.

Dodawanie przypraw:

W międzyczasie do garnka dodaj chili w proszku, kumin, oregano, sól i pieprz. Mieszaj, aby przyprawy dokładnie pokryły mięso i warzywa.

Dodawanie pomidorów i fasoli:

Dodaj pomidory z puszki (jeśli używasz świeżych, wcześniej je pokrój) oraz koncentrat pomidorowy. Następnie dodaj odsączoną fasolę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gotowanie:

Zmniejsz ogień i gotuj chili na małym ogniu przez 30-40 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby potrawa się nie przypaliła. Jeśli chili wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

Podawanie:

Po ugotowaniu spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco, dekorując świeżą kolendrą. Chili con carne świetnie smakuje z ryżem, tortillami lub nachos.

Zakończenie:
Chili con carne to pyszne danie, które można łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki lub zmieniając poziom ostrości. Idealnie nadaje się na spotkania z przyjaciółmi lub jako pożywny obiad dla rodziny. Dobrze smakuje zarówno na świeżo, jak i odgrzewane następnego dnia. Smacznego!