Placek jagodowy

Placek jagodowy to pyszny i aromatyczny deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealnie nadaje się na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu jako słodka chwila przy kawie. Połączenie świeżych jagód z delikatnym ciastem sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jagody są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co czyni ten wypiek nie tylko pysznym, ale także zdrowym.

Składniki:

500 g świeżych jagód (np. borówki, maliny lub truskawki): wybierz dojrzałe, soczyste owoce, które nadadzą placek intensywnego smaku.
250 g masła: użyj masła w temperaturze pokojowej, aby łatwo się łączyło z innymi składnikami.
250 g cukru: najlepiej drobnego cukru, który szybko się rozpuszcza.
4 jajka: używaj jajek w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia składników.
300 g mąki pszennej: wybierz mąkę uniwersalną, która dobrze się sprawdzi w wypiekach.
2 łyżeczki proszku do pieczenia: zapewni puszystość i lekkość ciasta.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego: dla dodatkowego aromatu.
Szczypta soli: podkreśli smak ciasta.

Instrukcje:

Przygotowanie jagód:

Jeśli używasz świeżych jagód, dokładnie je umyj i osusz na ręczniku papierowym. Upewnij się, że nie ma żadnych zgnitych owoców. W przypadku mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej, aby ciasto nie stało się wodniste.

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce umieść masło i cukier. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta (około 5 minut). To kluczowy krok, który wpłynie na teksturę ciasta.

Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Następnie wlej ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Mieszanie składników suchych:

W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. To pomoże napowietrzyć mąkę i uniknąć grudek w cieście.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.

Dodawanie jagód:

Na koniec delikatnie wmieszaj jagody do ciasta. Staraj się nie zgniatać owoców, aby zachować ich kształt i soczystość. Możesz odłożyć kilka jagód na wierzch, aby ciasto wyglądało jeszcze ładniej.

Pieczenie:

Przygotuj formę do pieczenia (o wymiarach 24x24 cm lub okrągłą o średnicy 26 cm) — natłuść ją masłem i posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie przywrze do formy.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Udekoruj odłożonymi jagodami.

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złote, a wbity w nie patyczek wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc warto sprawdzić ciasto kilka minut przed końcem.

Studzenie i podawanie:

Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie. Następnie delikatnie wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Gdy placek ostygnie, możesz posypać go cukrem pudrem dla dekoracji. Pokrój na kwadraty lub trójkąty, serwując z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym, jeśli chcesz dodać trochę słodyczy.

Zakończenie:
Placek jagodowy to doskonały deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Lekko kwaskowate jagody w połączeniu z delikatnym, maślanym ciastem tworzą idealne połączenie. Ten przepis jest prosty do wykonania i z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Smacznego!